Azaïs Polito est une conserverie sétoise, familiale et artisanale. Ils sont aujourd'hui connus et reconnus dans le Languedoc-Roussillon pour leurs produits du terroir. Il s'agit de la dernière conserverie de Sète qui est pourtant un important port de pêche. Pour eux, il n'y a qu'un leitmotiv : conserver la tradition. Et c'est ce qu'ils font, car effectivement la recette de leur soupe de poisson n'a pas changé depuis 50 ans. Si vous l'avez aimé, vous l'aimerais encore et encore.

 

J'ai eu la chance de recevoir un velouté de tourteaux que je ne connaissais absolument pas, mais qui m'intriguait beaucoup ; ainsi qu'une sauce crémeuse au poulpes.

 

J'ai hâte de goûter ces produits respectueux des traditions de Sète et ainsi voyager jusqu'au bord de mer.