Gaspacho de concombre et de radis au basilic et à la menthe

Recette pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de repos : 1 heure


Les ingrédients : 

  • 2 concombres
  • 30 g de pain rassi
  • 1 càs de vinaigre de Xérès
  • 1 càs de jus de citron
  • 16 radis
  • 6 càs d'huile d'olive à la menthe et au basilic
  • sel, poivre


La préparation : 


Eplucher le concombre et les radis puis les couper grossièrement.

Dans un blender, déposer les légumes et mixer le tout.

Ajouter le vinaigre, le jus de citron, l'huile d'olive, le pain rassi et mixer une nouvelle fois le mélange.

Saler, poivrer et réserver au réfrigérateur une heure au minimum avant de servir.

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